Что любит готовить Пелагея дома: 6 фирменных рецептов от певицы

Пелагея — это не только голос, завораживающий миллионы, но и страстная поклонница домашней кухни. За яркими сценическими образами скрывается мастерица, которая обожает проводить время на кухне, создавая простые, но невероятно вкусные блюда. В этой статье — эксклюзивные рецепты от самой Пелагеи, которые она готовит для себя и своих близких.

Пелагея Сергеевна Ханова, более известная как Пелагея, является известной российской вокалисткой, создательницей и бессменной участницей музыкального коллектива «Пелагея». В её репертуар входят русские фольклорные композиции, романсы, оригинальные песни, а также этническая музыка различных культур мира, включая испанские, португальские, грузинские, узбекские, татарские и другие мелодии.

Пелагея родилась 14 июля 1986 года в городе Новосибирске. При рождении её фамилия была Смирнова, а Ханова – это фамилия супруга её матери. Изначально, мать хотела наречь дочь Пелагеей в память о своей бабушке, Пелагее Кирилловне, но при регистрации в органах ЗАГС была допущена ошибка, и девочку записали Полиной. Неточность была устранена при оформлении паспорта.

Кулинарное кредо Пелагеи: простота, качество и душа

Певица не гонится за кулинарными изысками. Её философия в еде проста: свежие сезонные продукты, понятные рецепты и щедрая порция души. В её меню гармонично переплетаются русские, средиземноморские и восточные ноты, отражая широту её творческого диапазона. Давайте же заглянем на кухню к артистке и узнаем её гастрономические секреты.

1. Азербайджанский кюкю (своеобразный омлет)

Этот рецепт — настоящая любовь Пелагеи. Кюкю — это не просто омлет, а легкое, сочное и невероятно ароматное блюдо азербайджанской кухни.

Ингредиенты:

1. Яйца — 5-6 шт.
2. Зелень (пучок кинзы, пучок укропа, пучок зеленого лука) — большой пучок
3. Сушеная мята — 1 ч.л.
4. Соль, перец — по вкусу
5. Растительное масло — для жарки

Пошаговый рецепт:

1. Всю зелень мелко порубите.
2. В глубокой миске взбейте яйца до однородности.
3. Добавьте к яйцам всю зелень, мяту, соль и перец. Тщательно перемешайте.
4. Разогрейте на сковороде растительное масло (оно должно хорошо покрывать дно).
5. Вылейте яично-зеленую смесь в сковороду, накройте крышкой и убавьте огонь до среднего.
6. Готовьте 10-15 минут, пока верх не «схватится». Затем можно перевернуть омлет на другую сторону или просто довести до готовности под крышкой.
7. Подавайте кюкю горячим или холодным — он одинаково вкусен.

Совет от Пелагеи: «Ключ к успеху — обилие зелени. Не жалейте её! Кюкю должен быть зеленым, а не желтым».

2. Бутерброды с творогом и зеленью

Идеальный быстрый завтрак или полезный перекус, который Пелагея ценит за натуральность.

Ингредиенты:

1. Зерновой или бородинский хлеб
2. Творог (5-9%) — 200 г
3. Зелень (укроп, петрушка, зеленый лук) — по вкусу
4. Чеснок — 1 зубчик (по желанию)
5. Соль, перец — по вкусу
6. Оливковое масло — 1 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Творог разомните вилкой.
2. Мелко порубите зелень и чеснок, смешайте с творогом.
3. Заправьте смесь оливковым маслом, посолите и поперчите.
4. Намажьте творожную массу на ломтики хлеба.

3. Свёкла с козьим сыром

Элегантный и очень простой салат, который украсит любой стол.

Ингредиенты:

1. Свекла (отварная или запеченная) — 2-3 шт.
2. Сыр козий — 100 г
3. Руккола или смесь салатов — горсть
4. Грецкие орехи — горсть
5. Для заправки: оливковое масло, бальзамический крем, соль, перец.

Процесс приготовления:

1. Свеклу нарежьте ломтиками или кубиками.
2. Выложите на тарелку рукколу, сверху — свеклу.
3. Крошите руками козий сыр.
4. Посыпьте грецкими орехами.
5. Полейте заправкой из оливкового масла, бальзамика, соли и перца.

4. Паста «Норма»

Одно из любимых блюд Пелагеи для души. Классическая сицилийская паста с баклажанами.

Ингредиенты:

1. Макароны (пенне или спагетти) — 320 г
2. Баклажаны — 2 средних
3. Помидоры в собственном соку — 400 г
4. Чеснок — 2 зубчика
5. Базилик свежий — пучок
6. Твердый сыр (Пекорино или Пармезан) — для подачи
7. Оливковое масло, соль, перец.

Пошаговый рецепт:

1. Баклажаны нарежьте кубиком, посолите и оставьте на 20 минут, чтобы ушла горечь. Промойте и обсушите.
2. Обжарьте баклажаны в большом количестве оливкового масла до золотистого цвета. Выложите на бумажное полотенце.
3. В той же сковороде обжарьте измельченный чеснок, добавьте помидоры, разомните их. Тушите 10-15 минут.
4. Добавьте в соус обжаренные баклажаны и порванные листья базилика. Посолите, поперчите.
5. Отварите макароны до состояния «аль денте».
6. Смешайте пасту с соусом. Подавайте с тертым сыром.

5. Десерт «по-сицилийски»

Легкий фруктовый десерт без выпечки, который напоминает Пелагее о солнечной Италии.

Ингредиенты:

1. Апельсины — 2-3 шт.
2. Фисташки или миндаль — горсть
3. Мед — 2-3 ст.л.
4. Корица или мята — для аромата.

Процесс приготовления:

1. Апельсины очистите от кожуры и белых пленок, нарежьте кружочками или дольками.
2. Выложите апельсины на тарелку, полейте медом.
3. Посыпьте измельченными орехами и щепоткой корицы или листиками мяты.

6. Сырники с фруктами

Классика, которую Пелагея превращает в шедевр с помощью фруктов.

Ингредиенты:

1. Творог (сухой, 5-9%) — 500 г
2. Яйцо — 1 шт.
3. Мука — 2-3 ст.л.
4. Сахар — 2 ст.л.
5. Ванильный сахар — 1 ч.л.
6. Соль — щепотка
7. Яблоко, груша или горсть изюма.

Пошаговый рецепт:

1. Творог протрите через сино или разомните вилкой.
2. Добавьте яйцо, сахар, ванильный сахар, соль и муку. Тщательно перемешайте.
3. Яблоко или грушу натрите на мелкой терке и добавьте в творожную массу (или добавьте изюм).
4. Сформируйте сырники, обваляйте их в муке и обжарьте на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки.
5. Подавайте со сметаной, медом или вареньем.

Ответы на частые вопросы

• ❓ Какое блюдо Пелагея готовит чаще всего?
  Певица отмечает, что чаще всего в ее доме готовят кюкю и бутерброды с творогом. Это быстрые, полезные и сытные варианты.
• ❓ Влияет ли любовь к кулинарии на творчество Пелагеи?
  Безусловно. Сама Пелагея говорит, что готовка для нее — такой же творческий процесс, как и пение. Это способ медитации, выражения заботы и поиска новых гармоний, только через вкус и аромат.
• ❓ Пелагея придерживается какой-либо диеты?
  Нет, она не следует строгим диетам. В ее рационе преобладают натуральные продукты, много овощей, зелени, фруктов и качественных белков. Главный принцип — чувство меры и удовольствие от еды.
• ❓ Где Пелагея научилась готовить?
  Основы — от бабушки и мамы. А многие рецепты, паста «Норма», она «привозила» из своих гастрольных поездок по миру и адаптировала под домашние условия.

Заключение

Как видите, кулинарные предпочтения Пелагеи отражают ее саму: она яркая, глубокая, многогранная, но при этом ценит искренность и домашний уют. Эти рецепты — не просто инструкции, а возможность прикоснуться к миру артистки и приготовить на своей кухне блюдо с настоящей артистической душой. Готовьте с любовью!